やっと出逢えた・・・・

ガトーバスクの旅の続き・・・


昔ながらのこのお菓子・・・
お店やレストランによって，本当に味が違うし
洗練され過ぎていては，なんだかちょっと違うし
素朴で昔ながらの製法で作っていては
現代人としては何かもの足りない。

今回私にとっての100%のガトーバスクにやっと出逢えたのです。。。

場所は、サンジャンドリュズの街。
ホテルのコンシェルジュに聞いたら一番おすすめと教えてくれたお店。
雑誌やネットで調べても載っていなかったのだけれど・・・・。


Victor　Hugo大通りをまっすぐ。
目印はこんなかわいい窓（＾＾

お店は地元の人で賑わっている。
観光地から少し離れているせいか・・・観光客は誰もいない。



こんなルックス（＾＾
１日目・・・まずは黒さくらんぼジャムを！

きゃ～！！お・お・美味しい～～！
バスク生地はすごく洗練されていて，甘みも抑えている。
中身は，ジャムじゃ無く黒サクランボのコンポートがごろりんこ。
くう～美味しすぎて，かぶりつく。。。あらこんな写真に・・・・とほほ


２日目のサール村に行く前にも立ち寄る・・・
今度はクリームのものを。
昔ながらのずっしり重めの日持ちのするクリームじゃ無く
バニラビーンズいっぱいのクレームパティシエールが入っている（嬉）
かりかりアーモンドも◎。
生地もさくさくでしみじみ美味しい。。。


３日目（笑）
毎日通っていたら，マダムから話しかけて下さる。
お写真も好きなだけどうぞ・・・と言って下さるのだが恥ずかしくてあまり撮れない。。。
最後，ガトーバスクの必殺技まで伝授してもらいこんなに嬉しい事は無い！
これで，お家で100%のガトーバスクが作れます！（現在まだ85%。）



優しい人と優しい味のお菓子に出会えたこの街は・・・
雨上がりが何とも素敵だった。。。
そしてこんな青い空と素敵な景色に出逢えるのなら・・・
雨が降るのも悪くないとぼんやり想いながらＴＧＶに乗る。。。

ごちそう様でした！